7月26-29日，纽伦堡有机产品展Biofach夏季特别版在德国纽伦堡会展中心落下帷幕。本届展会以“有机·气候·恢复”为主题，凸显整个有机食品行业对环境和可持续发展的关注。
拥有30多年历史的纽伦堡有机产品展是全球规模最大的有机食品及加工技术展会。今年博览会吸引了来自94个国家和地区的2276家参展商、24000余名专业观众。
在3号展厅中央，主办方搭建了巨大的有机产品展示区。上百家企业将自己的产品按照新鲜食品、冷冻食品、罐头食品、甜点饮料、非食品等分类展示。每个产品的原料从种植到收获都没有使用化肥、农药、生产调节剂和抗生素；产品使用清洁能源进行加工；包装材料普遍采用玻璃、可再生非塑料或者新型有机包装材料。
绿色包装是本届展会展示的一大趋势。根据德国联邦环境署最新数据，德国平均每人每年产生约238千克包装垃圾，远超欧盟平均水平，且这一趋势仍在上升。新冠肺炎疫情发生以来，人们大量使用网购和外卖服务，导致一次性包装的使用量激增。
为减少一次性包装的使用，展会主办方专门举办了专题活动，60多家参展商展示了可持续的食品包装解决方案，包括可重复使用容器或吸管、有机生物包装材料等。一家意大利企业设计的饮料吸管被展会评为非食品类最佳新产品。企业负责人介绍，这款吸管采用无麸质有机意大利面制成，可完全自然降解，中空的结构，硬度和透水性完全可以替代塑料吸管。
根据德国政府发布的数据，过去10年，德国有机食品销售持续增长，从2011年的66.4亿欧元增长至2021年的近159亿欧元。随着消费者对食品生产方式和绿色健康生活方式更加关注，这一趋势仍将延续。德国有机食品生产商联合会董事总经理蒂娜·安德烈斯在展会上表示：“有机系统为饮食可持续转型提供了解决方案，这是我们未来几年的工作重点。”
