由于耕地缺乏和生产成本高，日本的食品原材料及食品加工市场规模庞大且较成熟，是基本粮食净进口国。
绝大多数的进口食品、饮料、原料是通过不同贸易渠道进入日本的，来源主要集中在亚洲国家及地区、美国及欧洲国家。
根据联合国海关数据，在2019年，日本的食品进口额达到570亿美元，排世界第三，其中中国作为其排名第二的进口来源国，占市场份额的13%，位居第二。
其中，肉制品进口量不断增大，仅2018年，其肉制品进口总额超过13亿美元，酒水饮料进口总额也呈上升态势。
同时在日本消费者的食品支出中，加工食品的支出份额远高于生鲜食品、外出就餐，预计2035年加工食品的支出占比将达到 59%的比重。
为了打造亚洲领先的食品和酒水饮料商贸展，首届日本国际食品展将云集全球90个国家及地区的来自零售商、超市、百货公司的专业买家、进口商、代理商及酒店、餐厅的采购商，和食品制造商超过40000名。
三大展区囊括整个食品行业，分别是酒水饮料展、加工食品展和肉类及乳制品展。
01 酒水饮料
葡萄酒、啤酒、烈酒、威士忌、白兰地、烧酒、清酒、米酒、酒水礼盒、其他酒精类饮品等、果汁、茶、咖啡、保健类饮料、其他软饮等
02 加工食品
冷冻食品、速食食品、罐头食品、预包装食品、面条、面食、蔬菜、水果、水产海鲜、调味品甜点、零食、健康食品、有机食品、食品礼盒等
03 肉类及乳制品
牛肉、猪肉、家禽肉、火腿、培根、香肠、热狗、牛奶、奶酪、黄油、酸奶、鸡蛋等
同期举行
日本食品出口展Japan's Food Export Fair
作为进口和采购日本食品的商贸平台，日本食品出口展与日本贸易振兴机构JETRO联合主办，日本农林水产省作为协办方，同时展会得到日本政府的大力支持。
在展会现场可与日本当地企业直接商谈、采购，产品供应商囊括农产品、甜点小吃、饮品及肉类海鲜等，也可找到新上市的日本食品，更能与提供物流服务和出口协助服务的中间商建立联系。
