在2025年5月19日至22日这个春意盎然的季节里，上海虹桥国家会展中心将迎来一场烘焙界的盛宴——第27届中国国际焙烤展（Bakery China 2025）。这场全球规模宏大、影响力深远的烘焙专业商贸盛事，一直以来都是连接世界烘焙产业的桥梁和纽带。
本次展会的主题为“创新驱动，链接全球”，预计展览面积将超过33万平方米，横跨12个展厅。届时，将有来自30多个国家和地区的2200多家企业参展，预计吸引近40万名专业观众前来观摩交流。展会旨在全面展示烘焙全产业链的最新动态，包括新产品、前沿技术、创新应用以及商业模式，致力于打造一个全球烘焙生态的超级枢纽。
全球资源联动，促进双向交流
Bakery China 2025不仅是国内焙烤行业走向世界的重要窗口，也是国际友人了解中国烘焙市场的绝佳机会。今年年初，我们在日本大阪成功举办了“中国焙烤市场洞察研讨会”，为本届展会打下了坚实的基础。本届展会，国际展商比例超过20%，特别设立了“一带一路烘焙长廊”，展示沿线国家特色原料与文化融合的成果。我们还推出了“国际商贸加速计划”，为中外企业提供多语种服务，促进高效配对和深化合作。
探索行业未来趋势，聚焦三大关键词
本次展会将围绕三大核心关键词展开，洞察烘焙行业的未来趋势：
1. **智能智造**：AI全自动生产线、物联网烘焙设备、AR门店管理系统以及环保零碳解决方案等前沿技术将集中亮相，引领烘焙行业走向数字化和智能化。
2. **健康养生**：低糖、低脂、高蛋白和植物基烘焙产品将成为焦点。例如，人参欧包、石斛月饼等结合了药食同源理念的中式烘焙产品，将吸引众多参观者的目光。展会期间还将举办健康烘焙节及创新论坛，助力“健康中国”战略的实施。
3. **预制烘焙**：预制烘焙领域的快速发展将继续升温，国内外400余家龙头企业将集结一堂，展示冷冻烘焙和标准化解决方案，为连锁、商超等场景提供高效支持。
全产业链覆盖，满足多元消费需求
本届展会将从原辅料、设备、包装，到咖啡饮品、商超烘焙、私房门店等全方位覆盖烘焙行业上下游。特别关注“商超烘焙”与“私房主理人”两大新兴群体的产品与供应链创新，同时举办多场特色论坛、赛事和新品发布，推动品牌破圈、渠道拓展。
沉浸式体验与高能活动，打造行业社交盛宴
展会期间，将举办超过100场的各类活动，涵盖“展+赛+会+秀+市+集”六大形式。亚洲西点师竞技大赛、面包西点世界杯选拔赛等专业赛事将轮番上演，发展论坛、创新论坛、闭门私董会等也将交织开展。市集活动与设计展区将带来沉浸式的烘焙文化体验，让每一位参与者都能感受到烘焙的魅力。
数字化升级，构建全场景智慧生态
本届展会还将同步升级焙烤商贸云（iBakeryChina）平台，汇聚4000多家商家、百万级买家和数万SKU产品，打造一个线上线下一体化的数字焙烤产业空间。展会将与淘宝、京东、抖音、小红书等电商平台合作，为烘焙行业提供全渠道营销与资源对接的机会。
从产品首发、技术趋势，到资源链接与思想碰撞，Bakery China 2025将继续为全球烘焙人提供一个“一站式”的价值平台。让我们在上海虹桥国家会展中心相聚，共同拥抱烘焙产业的新未来！
