在上海这座璀璨的都市中，一场备受瞩目的行业盛宴如期而至。第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会HOTELEX，于2023年3月30日的清晨，在上海国家会展中心盛大启幕，为整个行业带来了一场激动人心的开场。
在上午10点的钟声敲响之际，2025 HOTELEX上海展开幕仪式在国家会展中心7.1馆的7.1M02功能区隆重举行。现场人头攒动，气氛热烈。中国饭店协会会长陈新华、世界中餐业联合会会长邢颖、中国旅游饭店业协会秘书长辛涛、全联烘焙业公会秘书长康黎娜、World Coffee Events首席执行官Cindy Ludviksen、世界厨师联合会副主席Dr. Rick Stephen，以及上海博华国际展览有限公司总经理章学强等众多行业领袖和嘉宾，伴随着激昂的旋律，共同走上了舞台，以一场别开生面的开幕点睛仪式，为大会的召开揭开了序幕。
本届HOTELEX上海展，以其庞大的规模和丰富的内容，再次成为亚洲酒店及餐饮行业的风向标。展会占地40万平方米，汇聚了3000多家优质展商，预计将吸引30万全球观众前来参观，上万款新品首发，以及50多场国际赛事和论坛活动，为参与者呈现一场集商贸采购与行业交流于一体的盛宴。
本次展会聚焦“新质生产力”的实践与应用，旨在通过精准商贸配对、国际资源直采等方式，推动产业生态的深度融合，为企业降本增效、拓展增量提供全方位的赋能。展会不仅旨在打破行业内的僵局，还致力于深化跨界合作，引领行业从数量增长向质量跃迁的转变。
针对当前市场的热点和痛点，本届展会进行了多项内容创新。例如，餐饮食材板块经过升级，转型为高端食品食材展，以适应市场从追求量到追求质的转变。
随着国内外酒店及餐饮业市场的不断融合，本届展会的国际化程度进一步提升。来自北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区的国际知名展商云集于此，海外预登记人数也创下历史新高。其中，不乏米其林推荐餐厅的采购总监、国际酒店集团的供应链决策者等重量级买家。
在提供B端商业价值的2025 HOTELEX上海展还通过人造市集等活动，打造了面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化节等独特的活动IP。展会邀请市场潮流品类的知名连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，展示各类爆品、精品新品及相关周边产品，打造了一场集餐饮美食、消费潮流和生活方式于一体的盛大嘉年华。这不仅为商贸配对和零售贩卖提供了平台，还深度洞察了C端消费的热点。
精心筹备的HOTELEX食饮优选对接会，成为本届展会的亮点之一。这一专为酒店餐饮行业量身打造的商贸配对活动，依托上海博华全平台资源，为全球餐企创造了一个更加开放和高效的交流平台。累计匹配场次超过700场，成功匹配650余次。2025 HOTELEX展品覆盖了酒店与餐饮产业供应链的各个环节，吸引了来自咖啡茶饮、酒店餐饮、经销商、零售等渠道的采购负责人亲临现场。展会现场专门设置了渠道配对空间，通过预约形式，确保了商贸配对过程的精准、高效和私密性，成为HOTELEX展会中备受期待的服务项目之一。
2025 HOTELEX上海展不仅为行业内的商家提供了一个展示和交流的平台，更是一次引领行业潮流、探索发展新路径的重要机遇。这场盛会以其独特的魅力和深远的影响力，再次证明了上海在国际酒店及餐饮业中的重要地位。
